Gastronomie im relexa Schlosshotel Cecilienhof - Die feine Art
Das elegante Schlossrestaurant ist täglich ab 12:00 Uhr geöffnet und bietet eine abwechslungsreiche Speisenauswahl aus der regionalen und internationalen Küche. Unsere Spezialitäten aus der Region Berlin und Brandenburg empfehlen wir Ihnen besonders gern. In der warmen Jahreszeit können sie auch auf der Gartenterrasse Platz nehmen und sich von unserem Service verwöhnen lassen. Darüber hinaus werden kleine Speisen und Getränke in unserem rustikalen Hofgarten angeboten.
Für Frühaufsteher und morgendliche Geschäftstermine empfehlen wir unser Schlossfrühstück. Genießen Sie das Büfett mit ausgesuchten Köstlichkeiten, in den Sommermonaten auf unserer herrlichen Schlossterrasse.
- Schlossrestaurant mit Kamin und Gartenterrasse
- 7 private Salons für Festlichkeiten und Tagungen geeignet
- rustikaler Hofgarten
Gastronomieangebote:
-
Schlossrestaurant
Hier finden Sie eine Auswahl aus unserer aktuellen Speisekarte:
Weitere Details >>**
Vorspeisen:
*
Gebratene Stubenkükenbrust mit Crème brûlée
von der Stopfleber an Vanille Rhabarber
€ 12,50
Medaillon von Fläminger Hirschfilet
auf lauwarmem Pfifferlingen mit Kopfsalat
€ 12,00
Ochsenschwanz- Carpaccio auf weißem Bohnenmousseline
mit rotem Paprika-Espuma, Basilikumpesto und getrockneten Tomaten
€ 11,50
Salat von der Rauke mit St. Maure gratinierter Tomate
und Balsamico-Honig
€ 10,50
Frisch und Vital:
*
Ceasar Salad
- mit Sardellen und Parmesan € 12,50
- mit gebratenem Hähnchen € 14,50
- mit gebratenen Garnelen € 15,50
Wahlweise mit Ceasar-, Senf-Honigdressing oder mit Essig und Öl
Suppen:
*
Schaumsüppchen vom Pfifferling
€ 7,00
Zweierlei vom Ochsen
(Geliert mit Crème fraîche, Essenz mit gebackenem Panzotti)
€ 8,50
Crème vom jungen Spinat mit gebeiztem Lachs und Wachtelei
€ 8,00
Tomatenrahmsuppe mit seinem weißem Espuma und Bärlauchravioli
€ 7,50
Fischgerichte:
*
Duett von der Rotbarbe und Jacobsmuschel im Safranfond
mit Sojabohnen und Ofenpaprika an Würfelkartoffeln
€ 20,50
Gebratene Atlantikzungen gefüllt mit Garnelenragout an Zweierlei Blumenkohl (Blumenkohlmousseline, geröstetem Blumenkohl) und frittierten Kapern
€ 21,50
Gebratener Havelzander mit Lardo auf einem rotem Portweinrisotto mit Limettenschaum und Ruccola
€ 20,00
Fleischgerichte:
*
Lammkarrée mit Aromaten gebraten
auf karamellisiertem Fenchel an Kartoffelgratin
und Jus von getrockneten Tomaten
€ 20,00
Gebratene Maispoularde auf glasiertem Chicorée
mit Zitronenpolenta und weißem Pfefferschaum
€ 19,50
Steak vom Irischen Prime Beef unter dem Kräutermantel mit Pfifferlingen, grünem Spargel, Tomaten, roten Zwiebeln und Estragon-Kartoffeltörtchen
€ 22,50
Für zwei Personen am Tisch filiert, tranchiert und flambiert
(Zubereitungszeiten ca. 30 Minuten):
*
Steinbutt in zwei Gängen serviert,
am Tisch filiert auf glasiertem Safranfenchel mit Kartoffelstrudel und roten Perlzwiebeln
Zweiter Gang
Auf Cous Cous mit Ofenpaprika und Zitronen- Nage
€ 49,50
Fläminger Rehrücken am Knochen gebraten
mit glasierten Knupperkirschen mit gebackenen Kartoffelkrapfen, Süßkirschenjus und gebratenen Pfifferlingen
€ 49,50
Die süße Überraschung für Zwei, Drei oder...
Crêpe Suzette - am Tisch flambierte Crêpes
Orangenfilets mit Grand Marnier parfümiert
und Caramel- Schokoladen Eis
€ 7,50 pro Person
Bodenständig und lecker:
*
Rosa Scheiben vom Rinderrücken
an Röstkartoffeln, gereicht mit einer Remouladensauce
€ 14,50
Gebeizter Lachs an Kartoffelrösti mit einer Dill- Senfsauce
€ 13,00
Frische Pfifferlinge in Rahm mit Serviettenknödel
€ 15,00
Kalbsleber nach Berliner Art
an einem Kartoffel- Sahnepüree
€ 18,00
Dessert:
*
Kirschwasser Panacotta an geliertem Süßkirschenfond
und Kokosrahmeis
€ 7,00
Törtchen von Himbeeren und Joghurt auf Himbeerkompott
mit Whiskylikör-Eis
€ 7,50
Leichter “Manhatten cheese cake“ auf eingelegten Pfirsichen
und Pfirsich-Ingwer-Sorbet
€ 7,00
Marinierte Erdbeeren mit weißem Schokoladen-Clafouti
und Vanille-Safran-Rahmeis
€ 7,50
Auswahl von Französischen Rohmilchkäse:
Comte, Camembert, Reblochon, Roquefort
mit Feigenchutney, gerösteten Rauchmandeln,
schwarzen Walnüssen und Trauben
kleine Portion € 9,00
große Portion € 11,50
Unser relexa Klassiker:
*
Wiener Kalbsschnitzel mit sommerlichen Blattsalaten
und einem Kartoffel- Gurkensalat
€ 19,50
Kaiserschmarrn mit Erdbeeren
und Beerencrumble- Rahmeis
€ 7,50
** -
Familienspezial
Ob Taufe, Konfirmation, Geburtstag oder ...
Demnächst steht ein „aufregender“ Anlass eines Familienmitgliedes bevor? Wir bieten Ihnen unseren „Familienspezial“ ab 6 Personen.
Lassen Sie sich an einem festlich gedeckten Tisch in unserem Restaurant oder in einem unserer Salons verwöhnen. Ein speziell für Sie kreiertes 3-Gang Menü sowie Hauswein, Bier und alkoholfreie Getränke werden serviert. Kaffeespezialitäten und Gebäck runden das Menü ab.
Weitere Details >>*
€ 44,00 pro Person
inklusive 3-Gang Menü, Getränkepauschale für 3 Stunden, Kaffeespezialitäten mit Gebäck,
festlicher Blumenschmuck, Kerzen und Menükarten
Ihre Reservierung nehmen wir unter 03 31 | 3705-210 oder –233 gerne entgegen.
* -
Geschichte trifft Gourmet
Preußens König Friedrich Wilhelm III. und seine legendäre Frau Luise sind in diesem Jahr in aller Munde.
Mit unseren „Zeitzeugen“ werden wir uns kulturell und kulinarisch diesem Paar nähern.
Sie erleben eine unterhaltsame Reise in die Epoche des Biedermeier und genießen exquisite Speisen und
Getränke am fein gedeckten Tisch. Lassen Sie sich in die erste Hälfte des 19. Jh. entführen!
Weitere Details >>*
Termine:
Donnerstag, 09. September 2010
Donnerstag, 14. Oktober 2010
Donnerstag, 04. November 2010
Beginn jeweils um 19:00 Uhr
€ 89,00 pro Person
inkl. Aperitif, einem 4-Gänge-Menü, Weinen, alkoholfreien Getränken und Kaffee sowie Begleitung durch den Abend
Wir nehmen gerne Ihre Reservierung entgegen.
Telefon: 03 31 | 3705-210 oder –233
* -
Businessfrühstück
Weitere Details >>*
Reichhaltiges relexa-Frühstücksbuffet inkl. Kaffee und Säften
€ 14,50 pro Person
* -
Sektfrühstück
Weitere Details >>*
Reichhaltiges relexa-Frühstücksbuffet inkl. Kaffee, Säften und 1 Glas Sekt.
€ 16,50 pro Person
* -
Feinkost-Catering à la relexa - Die feine Art
Unser Service ist nicht nur auf die Räumlichkeiten des relexa Schlosshotels Cecilienhof beschränkt. Wir statten Ihr Fest an jedem Ort aus. Selbst Könige und Präsidenten haben wir schon verwöhnt, wie z.B. Queen Elisabeth im Neuen Palais in Potsdam, S.M. Albert II König der Belgier, I.M. Königin Paola und S.K.H. Prinz Charles von Wales in den Neuen Kammern oder S.E. Präsident William J. Clinton im Schloß Sanssouci.
*