Gastronomie im relexa Schlosshotel Cecilienhof - Die feine Art
Das elegante Schlossrestaurant ist täglich ab 12:00 Uhr geöffnet und bietet eine abwechslungsreiche Speisenauswahl aus der regionalen und internationalen Küche. Unsere Spezialitäten aus der Region Berlin und Brandenburg empfehlen wir Ihnen besonders gern. In der warmen Jahreszeit können sie auch auf der Gartenterrasse Platz nehmen und sich von unserem Service verwöhnen lassen. Darüber hinaus werden kleine Speisen und Getränke in unserem rustikalen Hofgarten angeboten.
Für Frühaufsteher und morgendliche Geschäftstermine empfehlen wir unser Schlossfrühstück. Genießen Sie das Büfett mit ausgesuchten Köstlichkeiten, in den Sommermonaten auf unserer herrlichen Schlossterrasse.
- Schlossrestaurant mit Kamin und Gartenterrasse
- 7 private Salons für Festlichkeiten und Tagungen geeignet
- rustikaler Hofgarten
Gastronomieangebote:
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Schlossrestaurant
Hier finden Sie eine Auswahl aus unserer aktuellen Speisekarte:
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Vorspeisen:
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Geräucherte Gänsebrust auf Apfel- Selleriesalat
mit Walnussdressing und einem Feldsalat
€ 13,00
Seeteufel aus dem Rauch auf Wurzelgemüse- Salat
mit Trüffelremoulade
€ 12,50
Leicht geräuchertes Carpaccio vom Angusrind
mit gebackenem Kaisergranat im Kartoffelmantel
€ 12,00
Herbstliche Blattsalate mit Chicorée
und rosa Grapefruit in Mandel-Joghurt- Dressing
€ 10,50
Vitaminreich durch den Winter:
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Rapunzelsalat mit Kartoffel- Speckdressing
€ 12,50
- mit Trüffelhonig gratiniertem Ziegenkäse € 13,50
- mit gebratener Entenleber € 15,50
Suppen und Eintöpfe:
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Essenz von der Gans mit einem Pilzcrêpe
€ 7,50
Crème von der Petersilienwurzel mit einer Stubenküken- Praline
€ 8,00
Brandenburger Gänseklein- Eintopf
€ 8,50
Fischgerichte:
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Gebratener Wolfsbarsch im Krustentierfond
an Chilihonig- Fenchel auf Linguine
€ 20,50
Duett von der Rotbarbe mit Jakobsmuschel
auf sautiertem Blattspinat an Tomaten- Cannelloni
und Sternanisschaum
€ 21,50
Havelzander mit gebratenem Feldsalat
und karamellisierten Schwarzwurzeln
auf Chorizo- Risotto
€ 21,00
Fleischgerichte:
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Geschmorte Kaninchenkeule auf Balsamico- Linsen
und Thymian- Kartoffelpanzotti
€ 19,00
Fläminger Hirschrücken unter der Preiselbeerkruste
mit Lebkuchenjus auf gebratenem Rosenkohl
an Mohnschupfnudeln
€ 21,00
Brust und Keule von der geschmorten Freiland Gans
mit Rotkohl, Grünkohl mit Kartoffelklößen
und einem Bratapfelkompott
€ 21,50
Steak vom Angusrind unter einer der Café de Paris Kruste
auf gebratenen Waldpilzen mit gebackenen
Walnuss-Kartoffelbällchen
€ 22,50
Für zwei Personen am Tisch filiert, tranchiert und flambiert
(Zubereitungszeiten ca. 30 Minuten):
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Seeteufel - an der Gräte gebraten
Am Tisch filiert, mit confierten Paprika an einem
Kartoffel- Limonenpüree mit einer Kapernsauce gereicht
€ 47,00
Brandenburger Landente aus dem Rohr in zwei Gängen
Erster Gang am Tisch tranchiert
Brust auf Cassisquitten mit geröstetem Rosenkohl
an einem Kartoffelstrudel
Zweiter Gang ausgelöst in der Küche
Keule auf brassiertem Spitzkohl
mit kleinem Semmelknödel
€ 51,50
Ein Streifzug durch die winterlichen Desserts
€ 14,50
Bodenständig und lecker:
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Gebeizter Lachs an Kartoffelrösti
mit einer Dill- Senfsauce
€ 13,00
Rosa Scheiben vom Brandenburger Rinderrücken
an Röstkartoffeln, gereicht mit einer Remouladensauce
€ 14,50
Auswahl von Brandenburger Wildspezialitäten
(Schinken, Salami, Brüh-, und Bratwürsten)
mit Cassisbeeren und frischem Krustenbrot
€ 15,50
Kalbsleber nach Berliner Art an einem Kartoffel- Sahnepüree
€ 18,00
In Rotwein geschmorte Ochsenbacke
mit Perlzwiebeljus an Kartoffel- Lauchpüree
€ 19,50
Lebkuchenmousse an Quittenkompott
mit perlendem weißem Schokoladeneis
€ 7,00
Dessert:
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Schokoladen- Topfenknödel mit Orangen- Buttereis
€ 7,50
Gebackener Pudding vom Cox Orange an Bratapfelkompott und Florentiner - Rahmeis
€ 7,00
Lauwarmes Süppchen von Granatapfel
mit Zimtespuma , Dominostein und Mandarinensorbet
€ 7,00
Auswahl von Französischen Rohmilchkäse:
Comte, Camembert, Reblochon, Roquefort
mit Feigenchutney, gerösteten Rauchmandeln,
schwarzen Walnüssen und Trauben
kleine Portion € 9,00
große Portion € 11,50
Unser relexa Klassiker:
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Saté von der Barberieentenbrust
auf Sprossen- Nudelsalat mit Mangochutney und Erdnussbuttersauce
€ 12,50
Crème brûlée mit Zweierlei von der Cassisbeere
(Ragout und Eis)
€ 7,00
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Valentinstag im Schloss Cecilienhof
Valentinstag - ob frisch verliebt oder viele Jahre glücklich...... Lassen Sie diesen Tag zum besonders
romantischen Erlebnis in historischer Umgebung werden.
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Sonntag, 14. Februar 2010 - ab 12.00 Uhr
zu Ihrer Wunschzeit serviert
Carpaccio vom Angusrind mit Trüffelvinaigrette
und Gänseleberpraline im Pistazienmantel
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Gebratene Jakobsmuschel auf Tandoori Couscous
mit Safrannage
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Mit Flusskrebsen gefüllte Perlhuhnbrust
auf sautiertem Kopfsalat
mit Kartoffel-Crêpesäckchen und Krustentierschaum
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Variation von der Valhronaschokolade
mit marinierten Himbeeren
€ 59,00 pro Person
inkl. Aperitif und einem 4-Gänge-Menü
€ 79,00 pro Person
inkl. Aperitif, einem 4-Gänge-Menü, Mineralwasser Wein, Kaffee und einem Haus-Digestif
Wir nehmen gerne Ihre Reservierung entgegen.
Telefon: 03 31 | 3705-210 oder –233
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Preußische Teestunden
Im neuen Jahr führen wir die Tradition unserer Preußischen Teestunden mit Beatrix Gräfin von Hardenberg in gemütlicher Atmosphäre fort.
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Sonntag, 24. Januar 2010 - Beginn 14.30 Uhr
Anlässlich des 298.Geburtstages von Friedrich dem Großen widmen wir die 1. Teestunde des Jahres 2010 dem preußischen König. Friderizianische Flötensonaten – aufgespielt von Brigitte Winkler
von der Berliner Staatsoper – runden die Teestunde stilvoll ab.
Preis pro Person:
€ 35,00
inkl. Tee, englischen Teebrötchen, Sandwiches, Teegebäck und Geschichten zum Tee
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Samstag, 27. März 2010 - Beginn 14.30 Uhr
Den eleganten Teetisch, die Teekultur und Teesorten des 18. Jh. sowie die geltende Etikette lässt Gräfin Beatrix von Hardenberg auferstehen. Kleine Lesungen aus Werken von Goethe, Novalis,
Heine, Jean Paul u. a.
Preis pro Person:
€ 29,90
inkl. Tee, englischen Teebrötchen, Sandwiches, Teegebäck und Geschichten zum Tee
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Ihre Reservierung nehmen wir unter 03 31 | 3705-210 oder –233 gerne entgegen.
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Schottischer Tee und Whiskyabend
Erleben sie in historischem Ambiente eine Reise in die Highlands mit Tee und Whisky!
Genießen Sie den von Beatrix Gräfin von Hardenberg auf schottische Art zubereiteten Tee und lassen Sie
sich von Volker Rickmann mit Whisky aus 6 verschiedenen Destillerien entführen in die traditions- und genussreiche Welt der Hochlandwhiskys!
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Samstag, 27. Februar 2010
Beginn um 17:30 Uhr
€ 75,00 pro Person
inkl. kleinem Buffet, Tee und 6 verschiedenen Whiskysorten sowie Geschichten rund um den Tee und den Whisky
Wir nehmen gerne Ihre Reservierung entgegen.
Telefon: 03 31 | 3705-210 oder –233
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Geschichte trifft Gourmet
Mit diesem Ausflug in die Zeit des Rokoko setzen wir unsere historische Gourmetreihe fort. Lassen Sie
sich zurückversetzen in die Zeit Friedrich Wilhelm des II. König von Preußen, den erstmals Voltaire
„Friedrich den Großen“ nannte. Am Tisch des Königs ließ es sich vorzüglich tafeln und plaudern. Erleben
Sie einen genussvollen Abend mit Gastgebern in historischen Kostümen.
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Termine:
Donnerstag, 11. Februar 2010
Donnerstag, 11. März 2010
Donnerstag, 15. April 2010
Beginn jeweils um 19:00 Uhr
€ 89,00 pro Person
inkl. Aperitif, einem 4-Gänge-Menü, Weinen, alkoholfreien Getränken und Kaffee sowie Begleitung durch den Abend
Wir nehmen gerne Ihre Reservierung entgegen.
Telefon: 03 31 | 3705-210 oder –233
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Sektfrühstück
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Reichhaltiges relexa-Frühstücksbuffet inkl. Kaffee, Säften und 1 Glas Sekt.
€ 16,50 pro Person
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Businessfrühstück
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Reichhaltiges relexa-Frühstücksbuffet inkl. Kaffee und Säften
€ 14,50 pro Person
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Feinkost-Catering à la relexa - Die feine Art
Unser Service ist nicht nur auf die Räumlichkeiten des relexa Schlosshotels Cecilienhof beschränkt. Wir statten Ihr Fest an jedem Ort aus. Selbst Könige und Präsidenten haben wir schon verwöhnt, wie z.B. Queen Elisabeth im Neuen Palais in Potsdam, S.M. Albert II König der Belgier, I.M. Königin Paola und S.K.H. Prinz Charles von Wales in den Neuen Kammern oder S.E. Präsident William J. Clinton im Schloß Sanssouci.
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