Restaurantleiterin im relexa Hotel Bellevue Hamburg
Madeleine Bartnik ist Restaurantleiterin im relexa hotel Bellevue und schon seit 1999 im Hotel. Damit hat sie eine sehr lange Zeit erlebt und viele Momente, an die sie gern zurückdenkt. Noch bevor das Hotel Bellevue an der Alster zur relexa hotel Gruppe gehörte, war Madeleine Bartnik hier tätig. Das gemütliche Restaurant "Unter Deck" und das Restaurant "Alstercharme" sind ihr "Revier". Außerdem betreut sie das Bankett-Geschäft des Hotels, ist also verantwortlich für den reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen und Tagungen. Ihr ist es auch zu verdanken, dass das Bellevue ein so professionelles Tagungshotel wurde.
Mit ihren Erfahrungen gibt sie wertvolle Tipps für eine Ausbildung in der Gastronomie, erzählt aber auch von ihrem ganz persönlichem relexa Moment.
relexahotels
Sie wissen, dass Sie den richtigen Beruf gewählt haben, weil...
Madeleine Bartnik
Das war keine Frage. Ich komme aus einer Gastronomenfamilie und ich kann nur dazu sagen, dass es die richtige Entscheidung war: Es ist abwechslungsreich, der Umgang mit Menschen gefällt mir sehr und es gibt immer wieder neue Herausforderungen.
relexahotels
Bitte stellen Sie sich kurz vor.
Madeleine Bartnik
Ich heiße Madeleine Bartnik, bin 34 Jahre als und Restaurantleiterin im relexa hotel Bellevue in Hamburg
relexahotels
Erzählen Sie uns ein wenig von Ihrer Geschichte bei den relexa hotels
Madeleine Bartnik
Im Hotel Bellevue arbeite ich seit Februar 1999, angefangen habe ich als Restaurantfachfrau bei Travel Charme. Seit 2001 gehört es zu den relexa hotels.
relexahotels
Welche drei Eigenschaften sind wichtig wenn man in der Hotellerie und Gastronomie arbeitet?
Madeleine Bartnik
Flexibiltät, Engagement und Teamgeist
relexahotels
Was macht Ihren Job manchmal schwierig?
Madeleine Bartnik
man möchte es gern für alle perfekt machen. Allen gerecht zu werden, ist manchmal nicht einfach.
relexahotels
Was war Ihr ganz besonderer „relexa Moment“? An was erinnern Sie sich besonders gern?
Madeleine Bartnik
Meine Hochzeit (2005) im relexa Hotel Bellevue
relexahotels
Gäste vergessen oft etwas im Hotel. Was vergessen Gäste am häufigsten?
Madeleine Bartnik
Ladekabel
relexahotels
Wenn ein Gast in Ihrem Hotel ist: was sollte er sich in der Umgebung auf keinen Fall entgehen lassen?
Madeleine Bartnik
Ganz klar, die Hafen City muss man einfach gesehen haben. Dann sollte man sich zu keiner Jahreszeit einen Sparziergang um die Alster entgehen lassen. Da kann man ja vom Hotel aus direkt losgehen. Außerdem sollte sich Gäste den Michel ansehen. Ach, da gibt es so vieles Sehenswürdigkeiten, Musicals, die Schiffsankünfte,...
relexahotels
Wenn Sie privat in einem Hotel/ Restaurant sind: worauf achten Sie?
Madeleine Bartnik
Sauberkeit, Personal und das Ambiente
relexahotels
Wenn Sie sich noch einmal neu für eine Ausbildung entscheiden könnten…was würden Sie lernen?
Madeleine Bartnik
Auf jeden Fall das Gleiche
relexahotels
Wenn es nicht relexa ist….wo oder in welchem Hotel möchten Sie gern einmal übernachten und warum?
Madeleine Bartnik
Ich würde gern einmal in einem Hotel in Dubai sein. Das hat mich schon immer interessiert.
relexahotels
Was raten Sie Bewerbern und Auszubildenden?
Madeleine Bartnik
Man muss für den Beruf geschaffen sein. Ihr müsst auch am Wochenenden und an Feiertagen arbeiten. Seid flexibel. Der Beruf ist schön aber manchmal nicht so leicht, wie er aussieht.
Das Interview führte Julia Jung, Onlinemarketing bei den relexa hotels