Fachgehilfe im Gastgewerbe

Die Fachkraft im Gastgewerbe ist insbesondere in folgenden Abteilungen tätig: Buffet, Wirtschaftsdienst, Küche, Restaurant. Ihr Arbeitsgebiet reicht vom Getränkeausschank über das Herrichten von Gasträumen bis zur Gästebetreuung.

Ausbildungsvoraussetzungen:

• Hauptschulabschluss
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Praktische Begabung
• Vielseitigkeit

Ausbildungsdauer:  2 Jahre

Ausbildungsinhalte:

• Einfache Speisen herstellen und anrichten
• Getränke ausschenken
• Gasträume herrichten
• Gäste empfangen und betreuen
• Speisen und Getränke servieren

Berufsschule:

1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht

Berufsaussichten:

Vielfältige Beschäftigungsmöglichkeiten in der Küche, am Buffet, im Wirtschaftsdienst, im Restaurant. Aufstiegsmöglichkeiten bei entsprechender Fortbildung.

Weiterbildungsmöglichkeiten:

Einjährige Zusatzausbildung

• zum/zur Restaurantfachmann/-frau

(vgl. dort)

• zum/zur Hotelfachmann/-frau

(vgl. dort)

• zum/zur Fachmann/-frau für Systemgastronomie

(vgl. dort)

Absolvierung spezifischer Seminare/Fachkurse für das Hotel- und Gaststättengewerbe

Quelle: Dehoga Bundesverband